Agregar aceite de oliva a su dieta puede minimizar su riesgo de accidente cerebrovascular, sugiere un nuevo estudio.
por Ellin Holohan
Reportero de salud de la salud
Healthday News) -Accidiendo el aceite de oliva a su dieta puede minimizar su riesgo de accidente cerebrovascular, sugiere un nuevo estudio.
Los investigadores encontraron que las personas mayores que usaban aceite de oliva intensamente, lo que indica que con frecuencia cocinaban con él y lo usaban en aderezo para ensaladas, tenían un 41 por ciento menos probabilidades de tener un derrame cerebral que aquellos que rara vez lo consumían.
La autora principal del estudio de seis años, Cecilia Samieri, de la Universidad de Burdeos en Francia, dijo por qué el aceite de oliva podría ayudar a minimizar el riesgo de accidentes cerebrovasculares no estaba claro. Pero podría resultar de que las personas reemplazan las grasas saturadas menos saludables con aceite de oliva mono-no saturado, agregó.
“No podemos inferir de nuestro estudio qué aspectos del aceite de oliva detienen el accidente cerebrovascular”, dijo Samieri. pero “puede ser un efecto de sustitución”. Por lo tanto, comer menos grasas saturadas mejora la salud de los usuarios de aceite de oliva. Investigaciones anteriores habían documentado el beneficio antiinflamatorio de Olive Oil, agregó.
Las propiedades del aceite en sí, incluido el ácido oleico o los polifenoles, también podrían mantener el secreto del efecto protector del aceite, dijo Samieri, miembro de la facultad postdoctoral en el Departamento de Epidemiología Nutricional de la Universidad. Los polifenoles son nutrientes antioxidantes que minimizan la inflamación en el sistema vascular, según el estudio. El ácido oleico, un ácido graso, representa el 80 por ciento del aceite de oliva.
El estudio se publica en la edición en línea del 15 de junio de Neurology.
Según la Asociación Americana del Corazón, el accidente cerebrovascular, es la tercera causa principal de muerte en los Estados Unidos, según la American Heart Association.
Los trazos son el resultado del sangrado vascular o, con mucha más frecuencia, un bloqueo de flujo sanguíneo al cerebro. Las dietas altas en los alimentos que consisten en grasas Camiseta Selección de fútbol de Costa Rica saturadas, como la carne y la mantequilla, se han relacionado con el accidente cerebrovascular.
En el estudio, los investigadores observaron cuánto aceite de oliva 7,625 personas francesas de 65 años y más de uso rutinaria, desde ninguno (23 por ciento) hasta uso moderado en cocinar o vestirse (40 por ciento), a uso intensivo en cocinar y vestirse (37 (37 por ciento). Los participantes usaron principalmente aceite de oliva virgen extra, y el estudio controlaba los factores de riesgo de accidente cerebrovascular, como la presión arterial alta, el ejercicio, el tabaquismo y el consumo de alcohol.
Después de casi seis años, ocurrieron 148 golpes. Pero aquellos que más usaban el aceite de oliva tenían un riesgo de accidente cerebrovascular 41 por ciento menor, en comparación con los que usaron ninguno. La tasa de accidente cerebrovascular general fue del 1.5 por ciento para los usuarios de aceite de oliva en comparación con el 2.6 por ciento para los demás, según el informe.
Una segunda muestra de estudio tuvo algunos hallazgos contradictorios, señaló la investigación. El ácido oleico se midió en la sangre de 1.245 participantes. Entre ese grupo, ocurrieron 27 golpes, con un riesgo minimizado del 73 por ciento de accidente cerebrovascular encontrado en personas con niveles más altos de ácido oleico, encontró el estudio. Pero el nivel más alto también estaba relacionado con un mayor consumo de mantequilla y grasa de ganso o pato, que “pueden describir el patrón desfavorable de aspectos de riesgo asociados con un mayor ácido oleico en plasma”, según los hallazgos.
Un experto en nutrición advirtió que las personas no deben uso en exceso el aceite de oliva en un esfuerzo por mejorar la salud porque es una grasa alta en calorías.
“La conclusión del estudio es que una dieta alta en aceite de oliva tiene un beneficio protector, pero debemos buscar además saber cuánto es útil mientras mantiene una dieta baja en grasa”, dijo Heather Davis, una dieta científica en el centro de salud de Lenox Hill en la ciudad de Nueva York.
Ella dijo que la dieta estadounidense rara vez carece Camiseta Kashiwa Reysol de grasa, que es necesaria para piel y cabello saludables, y para procesar ciertas vitaminas.
“Necesitamos buscar además establecer un límite superior”, dijo Davis. Si bien los Camiseta Club America investigadores no tuvieron éxito en el establecimiento de un valor numérico para el ácido oleico óptimo, “es bueno que la idea esté ahí afuera”, dijo.
Ella dijo que es crucial continuar la investigación. “Sabemos que el aceite de oliva es beneficioso, pero sería útil poder encontrar un rango de protección en la sangre de un paciente”, señaló Davis.
La financiación para la investigación provino del gobierno francés y los lípidos para la industria, la seguridad y la salud, una alianza de la academia y la industria.
